POTAGE DE GARBANZOS
Ingredientes: (Para 4 personas)
cuatrocientos gramos de garbanzos ya remojados
½ de espinacas
1cabeza de ajos
1huevo duro
1cebolla pequeña
1cucharada de pimentón dulce
1diente de ajo
un poco perejil
4 cucharadas de aceite
Elaboración:
Se cuecen los garbanzos y las espinacas con la cabeza de ajos todo junto y cuando están
cocidos se pica la cebolla y se refríe se le echa una cucharada pequeña de pimentón y
se remueve y se echa a la olla, después se machaca el diente de ajo y el perejil también
se echa a la olla un poco antes de apartarla se deja reposar y se sirve.
Sixta Arias
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