Crema de zanahorias

CREMA DE ZANAHORIAS

Ingredientes: (4 raciones)

• 6 zanahorias medianas.

½ cebolla

• 1 vaso y ½ de leche

• 3vasos de caldo de pollo

• 4lonchas de queso para fundir

• nuez moscada

• aceite

• sal

• pimienta

Elaboración:

Pelar y cortar las zanahorias en rodajas finas y picar la cebolla.

Rehogar la cebolla y la zanahorias durante un par de minutos en una olla con un poco de aceite.

Agregar el caldo de pollo y la leche y cocerlo durante 10 minutos a fuego medio alto y tapado.

Añadir las lonchas de queso, triturar con la batidora y sazonar la crema con sal, pimienta y nuez moscada.

Ana Abad

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