SOPA DE ALBONDIGA

SOPA DE ALBÒNDIGA



Ingredientes:


500 gr . carne de cerrdo picada
500 gr . carrne de vaca picada
sal
pimienta
una ceeebolla
1 huevos
una poca de harina
pimiento rojo y verde

Elaboración:

Se mezclan todos los ingredientes. Después se hacen una pelotitas con la cuchara o con la mano, son las albóndigas.
En una cazuela se ponen 3 ó 4 litros de agua a hervir con la zanahoria el perejil , el apio, el pimiento rojo y verde y la sal, se deja cocer durante treinta minutos, después se le añaden las albóndigas y 200 gr. de arroz y se deja cocer durante quince minutos más. Una vez cocido se le pone tomate o zumo de tomate, el perejil, el apio, la nata y el acilantro.

Buen apetit

Mª Aurelia Hentea